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宿舍里做美食 教你几招宿舍烹饪小技巧

时间:2015-02-07 14:07:46    来源:新讯网    浏览次数:    我来说两句() 字号:TT

 电饭锅是宿舍美食的必备神器之一

  住宿舍难道就得吃食堂或者叫外卖吗?有没有在寝室里就可以烹饪的菜肴呢?这些问题困扰着大学生与在外租房的年轻人。不过,对于吃货来说,一切都不是问题。知乎网友“艸西akane”是一名喜欢窝在宿舍的大三学生,她用图片与文字告诉你,除了冬日涮火锅,想在宿舍改善伙食,只要肯做,,可以实现。

  在宿舍想做一顿佳肴,只有锅碗瓢盆是不够的,还得准备一些基本的调味料:盐、油、生抽、砂糖。网友“艸西akane”认为,有了这四样在手,煮个面炒个青菜,煎蛋甚至是炒肉都没什么大问题。

  温饱解决后,接下来想做更好吃的菜,就需要更多的调味料了。比如淀粉、醋、料酒、番茄酱、老干妈、黑椒粉、孜然粉、五香粉等。“淀粉是个神器,用淀粉裹过的肉和没裹过的,炒出来的口感和鲜嫩度是天差地别。” 除了调味料,电饭锅、迷你烤箱、电磁炉这三样也得配齐。迷你烤箱可以用来做各种烧烤类食物,电磁炉可以炒菜,电饭锅则可以煲汤。

  网友“艸西akane”用电饭锅做过红枣鸡蛋糖水,做法简单易学,“从小妈妈就爱做这个给我喝,很简单,红枣、枸杞、桂圆洗净,白煮鸡蛋两个,两碗水入锅,将红枣、枸杞、鸡蛋放入,加入红糖,用熬汤那一档熬上大半个小时,然后加入桂圆,再熬上十来分钟就好啦。”冬天能在宿舍喝上一碗暖暖的糖水,幸福指数肯定会噌噌上去了。

  电饭锅除了煲糖水,还可以用来做火锅。“火锅汤底放咖喱下去也是棒棒的!特别是肥牛下锅之后,简直就是人间美味!”

  网友“文扬艺”羡慕之余,遗憾地说:“学校违章电器查得严,电饭煲只是偷偷用。还有能做出这么多花样,室友肯定很给力喔。我寝室里就我一人爱倒饬,在宿舍做饭会有股散不去的菜味,久而久之就只是煮煮粥了。”

  ■小技巧

  宿舍烹饪小技巧,

  赶紧学起来!

  1.柴米油盐酱醋茶都尽量买最小的,不然某天一定会发现自己还没用完就过期了。

  2.番茄在开水里烫一下皮会特别好剥。

  3.关于电饭锅炒菜。首先电饭锅空烧是会跳的,所以要它运作锅里必须有一定的重量。先把食材放进去,用炒勺把锅子往下压,开电饭锅开关,一般都能启动。但是炒的过程中可能会因为各种原因就变成保温状态,这时候重新按“开”就好了。尽量不要空烧,很伤锅子。

  4. 这世界上有样东西叫做浓汤宝。用来煮汤面或者做火锅底都可以。

  5.用虾皮煮咖喱有种特别的风味。

  6.用甜牛奶(或奶粉冲的牛奶)煮玉米特别香甜。

  7.可乐+酱油不止可以做鸡翅,还可以做卤蛋、排骨……

  8.试试三包红茶+酱油+白糖煮茶叶蛋。

  现代快报记者 戎华 整理

 

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