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冬日福利 来一杯香醇浓厚的热巧克力

时间:2015-12-08 10:46:37    来源:新讯网    浏览次数:    我来说两句() 字号:TT

  又是阴天啊,渴望晴天的小孩伤不起。那么冷的天,不能听《天冷就回来》,因为没有谁愿意在风中徘徊,特别是有你有我有猫,有杯浓得化不开的热巧克力和软软的懒人沙发。今天,不计算卡路里和热量,我要手作一杯热巧克力,让胃和心一样温暖。

不敢喝热巧?这可是天冷的福利

  做法简单一学就会

  配料:黑巧克力50-80克(可可含量70%,浓或者淡看个人口味,健妹一般用80克左右的,这样的口感非!常!浓!厚!接近黑芝麻糊的厚度),牛奶250毫升,奶油60毫升,糖少许(健妹建议不超过15克,既能中和黑巧的微苦口感,有些许甜度,又不是太甜)

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  HOW TO DO:

  1、用刀将黑巧克力切碎,放入搅拌盆中。注意,可以用手掌按着刀来切,不要拿手直接接触巧克力,不然手指的温度足以让巧克力微融,后果就是一直忍不住的舔手指……

  2、将牛奶、奶油和糖放入锅中加热,搅拌,直到沸腾;

  3、将2中沸腾的奶缓慢、分次倒入在装有巧克力碎的搅拌盆中;

  4、用手动打蛋器混合,直到巧克力融化。

  5、这一步也是最关键的,将融化的巧克力倒回锅中加热,直至沸腾,口感会更好。

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  健妹提醒

  懒人们可以选择更简单的做法,买现成的巧克力屑,然后用热牛奶来冲或煮,口感呢,怎么说,就好像辛拉面,一定是煮着更好吃啦。

  搭配棉花糖,罪恶但甜蜜

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  一般来说,很多热巧克力是走糖的,所以放入棉花糖可以调节口感,增加甜度。当然,偶尔为之没问题,常这样的喝的话会胖死~

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  很多人都很难说清楚,究竟是喜欢蘸上一点热巧克力的棉花糖,还是融化在热巧中的棉花糖。这二者的微妙口感随着热巧的温度变化也在发生着变化。

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  如果是经典的热巧克力,按照刚才上面的方子来做完全OK,或者,你可以在煮牛奶的时候加上半根肉桂,味道会更独特和浓郁。

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  或者撒上少许磨碎的海盐,也是别有一番风味哦。

 

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